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・Pierre Marcolini(ピエール・マルコリーニ）
シェフは、最高のカカオ豆を探し出すために世界各地を回る。他のベルギーチョコレートに比べて、甘さは控えめ。
・Leonidas(レオニダス）
王室御用達でありながら、お手頃な普段使いの価格。缶やパッケージの愛らしさも魅力。
・Jean-Philippe-Darcis（ジャン・フィリップ・ダルシー）
全工程を職人の手作業で仕上げる。ブリュッセルのショップには、日本語で対応できるスタッフがいる。
・BENOIT NIHANT（ブノワ・ニアン）
産地と生産者へのリスペクトから、他の豆と混ぜない「シングルオリジンカカオ」へのこだわりが強い。
・CHOCOLATE LINE(チョコレートライン）
クオリティーを保つために多店舗展開せず。現在もブルージュとアントワープがメイン。わさび味、カレー味など個性的なプラリネが人気。
・Van Dender（ヴァンデンダー）
品質が落ちることを防ぐため多店舗展開せず。特徴ある色使いのプラリネが特徴。日本には未出店だが、バレンタイン期間のみ日本でも販売。
・Laurent Gerbaud(ローラン・ジュルボー）
ドライフルーツ自体の甘さやチョコレートの味を際立たせるスパイスを大切にし、砂糖を極力抑えている。自然な甘さ。
・GODIVA(ゴディバ）
ベルギーを代表する高級チョコレートブランド。定番商品の他にも季節限定のコレクションも評価を得ている。
・Wittamer（ヴィタメール）
老舗ならではの安定した美味しさ。王室御用達の上品な味わい。洋酒いりのチョコレートならこのブランド。
・Galler(ガレー）
1994年に異例のスピードでベルギー王室御用達に認定。味やフレーバーの特徴が書いてあるチョコレートバーが人気。
・Frederic Blondeel（フレデリック ブロンディール）
カカオの酸味、苦味、渋みが吟味された他では味わうことのできないショコラ。スパイシーなフレイバーチョコが多い。
・Marijn Coertjens(マレーン・クーチャンス）
ベルギーチョコレートマスターズでは、連続優勝。ベルギーの伝統を残しつつ、革新的なチョコレートを提供。
・Neuhaus(ノイハウス）
1857年に創業。プラリネやボンボンショコラの生みの親であり、ベルギーチョコレートの元祖。
＊ノイハウスとゴディバのアウトレットショップを巡るツアーについては、こちらをクリック下さい。
＊チョコレート工房でベルギーチョコレート作りを体験できるツアーについては、こちらまで！
アンティーク・雑貨を探す／蚤の市 @ブリュッセル ジュ・ド・バル広場（Place du jeu de balle）
